Alle proeftermen die je nodig hebt in een wijncursus, van helderheid tot afdronk. Eerst in de volgorde waarin je proeft (zien, ruiken, proeven), daarna wijnbereiding, wijngaard en serveren. Met uitleg, de Engelse term en wijnstijlen om het mee te oefenen.
Wat je ziet voordat je ruikt: helderheid, kleur, intensiteit en bubbels.
Aroma’s herkennen en benoemen, van primair tot tertiair, en fouten opsporen.
Zoet, zuur, tannine, alcohol en body: wat je proeft en voelt in je mond.
Van losse waarnemingen naar een oordeel over kwaliteit en drinkrijpheid.
Wat er in de kelder gebeurt en hoe je dat terugproeft in het glas.
Hoe bodem, klimaat en ligging de stijl van een wijn bepalen.
Temperatuur, glas, volgorde en bewaren: de praktijk van een proeverij.
Kies de wijnen voor je proefavond en maak er een proefformulier en antwoordblad van.
