Vakterm · Ruiken

Schoon of met fout

Engels: Condition: clean or unclean

De eerste vraag bij het ruiken: is de wijn in orde?

Voordat je aroma’s benoemt, controleer je of de wijn schoon ruikt. Ruikt hij naar natte kelder, karton, azijn of verbrande lucifer, dan kan er een fout zijn. Een kleine afwijking kan bij de stijl horen; een sterke geur die het fruit wegdrukt is een fout.

Schaal of tegenhangerschoon – fout
Zo herken je hetRuik kort aan de wijn voordat je walst: fouten ruik je vaak meteen.