Stroef of adstringent beschrijft hoe tannine voelt. Jonge, onrijpe tannine is grof en stroef. Rijpe tannine voelt fluweelzacht. Stroefheid zegt dus iets over de hoeveelheid en de kwaliteit van de tannine.
Het drogende gevoel in je mond door veel of jonge tannine.
Stroef of adstringent beschrijft hoe tannine voelt. Jonge, onrijpe tannine is grof en stroef. Rijpe tannine voelt fluweelzacht. Stroefheid zegt dus iets over de hoeveelheid en de kwaliteit van de tannine.
