Chianti

Toscaanse sangiovese: zure kers, tomaat, kruiden en stevige zuren.

Rood

Stil

Zo leg je het uit aan tafel

Chianti is sangiovese uit Toscane: zure kers, gedroogde kruiden, tomaat en stevige zuren. Chianti Classico draagt de zwarte haan op de fles.

Over deze stijl

Chianti ligt in Toscane tussen Florence en Siena. De hoofddruif is sangiovese (minimaal 70 procent, in Chianti Classico 80). De wijn heeft zure kers, rode pruim, tomaat, gedroogde kruiden, viooltjes en een aardse toon, met hoge zuren en stevige tannine. Chianti Classico is het historische hart; Riserva en Gran Selezione rijpen langer en kunnen jaren mee.

Proeftip voor docenten

Chianti is een echte etenswijn: proef hem met en zonder een stukje Parmezaan.

Voorbeelden en herkomstnamen

Chianti, Chianti Classico (Gran Selezione), Chianti Rufina

Wijn en spijs

Harde kaas Pasta en tomaat Rundvlees

Druiven

Sangiovese

Bekijk deze druif

Smaakprofiel

Zoetheid

●○○○○

Zuurgraad

●●●●○

Tannine

●●●○○

Body

●●●○○

Aroma

●●●○○

Serveren en bewaren

Temperatuur

15–17 °C

Glas

Bourgogneglas

Houtrijping

Middel

Bewaren

3–15 jaar

Prijs

€€

Lesniveau

Basis

Vergelijkbare stijlen

Barbera

Zuurrijke, laag-tannische Piëmontese rode wijn met zure kers en pruim.

Bekijk deze wijnstijl

Rioja crianza

Tempranillo met korte houtrijping: rood fruit, vanille en zachte kruiden.

Bekijk deze wijnstijl