Vakterm · Ruiken

Vluchtig zuur

Engels: Volatile acidity (VA)

Geur van azijn of nagellakremover.

Vluchtig zuur ontstaat door bacteriën. Een beetje kan een wijn levendiger maken, zoals bij amarone of sommige zoete wijnen. Te veel ruikt scherp naar azijn of nagellakremover en is een fout.

Schaal of tegenhanger—
Zo herken je hetPrikt de geur in je neus? Dan is er waarschijnlijk te veel vluchtig zuur.

Proef het in deze wijnstijlen

98
15,5%
Am
Glas Amarone met druiven
Amarone
Bekijk deze wijnstijl