Vakterm · Ruiken

Tertiaire aroma’s

Engels: Tertiary aromas

Aroma’s die ontstaan door rijping op fles of vat.

Tertiaire aroma’s ontwikkelen zich met de tijd. Vers fruit wordt gedroogd of gekookt fruit, en er komen geuren bij als leer, tabak, bosgrond, paddenstoel, honing, noten en petrol. Ze zijn het kenmerk van een gerijpte wijn.

Schaal of tegenhangerprimair – secundair
Zo herken je hetLeer, bosgrond, noten of gedroogd fruit wijzen op leeftijd.