Na het verwijderen van de gist wordt de fles aangevuld met een mengsel van wijn en suiker, de dosage. Die bepaalt de zoetheid: brut nature (geen), extra brut, brut, extra dry, sec, demi-sec en doux (zoetst).
De suiker die na het ontgisten aan mousserende wijn wordt toegevoegd.
Na het verwijderen van de gist wordt de fles aangevuld met een mengsel van wijn en suiker, de dosage. Die bepaalt de zoetheid: brut nature (geen), extra brut, brut, extra dry, sec, demi-sec en doux (zoetst).
