Het aantal verschillende geuren en smaken in een wijn.
Een complexe wijn heeft veel verschillende aroma’s die zich ontwikkelen in het glas. Een eenvoudige wijn heeft één of twee duidelijke tonen. Complexiteit komt van de druif, de bodem, de wijnmaker en rijping.
Schaal of tegenhangereenvoudig – complex
Zo herken je hetRuik na vijf minuten nog eens: komen er nieuwe geuren bij?