12,5%

Souvignier gris (NL)

Groep: Aromatisch wit

Souvignier gris (NL)

Nederlandse witte wijn van een schimmelresistente druif, met grapefruit, perzik en bloesem.

Wit

Stil

Nederland

Zet op mijn proeflijst

Zo leg je het uit aan tafel

Souvignier gris is een van de beste Nederlandse witte wijnen: aromatisch, fris en toch rond, met grapefruit en perzik.

Over Souvignier gris (NL)

Souvignier gris is een moderne, schimmelresistente druif (PIWI) die in 1983 in Freiburg werd gekweekt. Hij heeft weinig bespuiting nodig en past daardoor goed bij het natte Nederlandse klimaat. Veel Nederlandse wijngaarden in Limburg, Gelderland en Zeeland planten hem aan. De druif heeft roze-grijze schillen en geeft aromatische wijn met grapefruit, perzik, peer en witte bloemen, met fris zuur en meer body dan je van een koel klimaat verwacht.

Proeftip voor docenten

Leg uit wat PIWI-druiven zijn en waarom ze belangrijk zijn voor Nederlandse en duurzame wijnbouw.

Voorbeelden en herkomstnamen

Wijngaarden in Limburg, Gelderland, Zeeland en Brabant

Wijn en spijs

Aperitief Vegetarisch Vis

Druiven

Souvignier gris

Bekijk deze druif

Smaakprofiel

Zoetheid

●○○○○

Zuurgraad

●●●●○

Tannine

○○○○○

Body

●●●○○

Aroma

●●●●○

Serveren en bewaren

Temperatuur

8–10 °C

Glas

Witte-wijnglas klein

Houtrijping

Geen

Bewaren

0–4 jaar

Prijs

€€€

Lesniveau

Verdieping

Zo proef je Souvignier gris (NL)

Wat je bij deze wijn kunt verwachten als je hem ziet, ruikt en proeft. Onbekende term? Kijk in de vaktermen.

Souvignier gris (NL)

Souvignier gris

Nederland

12.5% vol

Zien

IntensiteitBleek

KleurCitroengeel

Ruiken

Intensiteituitgesproken

Intensiteitmedium(+)

Aromagroepen Bloemen, Citrus, Steenvruchten

Bijvoorbeeldgrapefruit, perzik, peer, kruisbes, witte bloemen

Primairgrapefruit, perzik, peer, kruisbes, witte bloemen

OntwikkelingJeugdig

Proeven

Zoetheiddroog

Zuurgraadhoog

Zuurgraadmedium(+)

Tanninegeen

AlcoholMedium

Bodymedium

Intensiteitmedium(+)

Afdronkmedium

Conclusie

Herken je hem aanAromatisch als sauvignon blanc, maar ronder, met perzik en grapefruit.

Bewaren0–4

Tip voor de lesLeg uit wat PIWI-druiven zijn en waarom ze belangrijk zijn voor Nederlandse en duurzame wijnbouw.

Geef je een proeverij? Zet deze wijn op je proeflijst en maak er met één klik een proefformulier en antwoordblad van.

Wijnen die lijken op Souvignier gris (NL)

Johanniter (NL)

Frisse Nederlandse witte wijn van een schimmelresistente druif.

Bekijk deze wijnstijl

Sauvignon blanc Loire

Strakke, mineralige sauvignon blanc uit Sancerre en Pouilly-Fumé.

Bekijk deze wijnstijl