Druif · Blauw

Pinot noir

Dunhuidige, elegante druif die terroir vertaalt als geen ander.

Ook bekend als: Spätburgunder, Pinot nero, Blauburgunder

Zo leg je het uit aan tafel

Pinot noir is dun van schil, dus licht van kleur en zacht in tannine. Hij is lastig te telen, maar op zijn best ongelooflijk verfijnd.

Typische aroma’s

Kers, framboos, aardbei; met rijping paddenstoel en bosgrond

Belangrijkste regio’s

Bourgogne, Champagne, Duitsland, Nieuw-Zeeland, Oregon, Californië

Herkomst

Wijnstijlen met deze druif

Crémant

Franse mousserende wijn van buiten de Champagne, op dezelfde traditionele methode.

Sekt

Duitse en Oostenrijkse mousserende wijn, van eenvoudig tot riesling op topniveau.

Champagne brut

De maatstaf voor mousserende wijn: lange gistrijping, fijne mousse en tonen van brioche.

Franciacorta

Italiaanse topbubbel uit Lombardije, op de traditionele methode en met lange rijping.

Champagne rosé

Roze Champagne met rood fruit, vaak gemaakt door een beetje rode wijn bij te mengen.

Spätburgunder

Duitse pinot noir: elegant, met rood fruit en een vleugje hout.

Bourgogne rood

Klassieke pinot noir uit de Côte d’Or: verfijnd, met kers, framboos en bosgrond.

Pinot noir Nieuwe Wereld

Rijpere pinot noir uit Nieuw-Zeeland, Oregon of Californië: sappig rood fruit en zachte tannine.