7
12,5%
Fc
Franciacorta
Groep: Mousserend

Franciacorta

Italiaanse topbubbel uit Lombardije, op de traditionele methode en met lange rijping.
Wit
Mousserend
Zo leg je het uit aan tafel
Franciacorta is het Italiaanse antwoord op Champagne. Door het warmere klimaat is hij iets ronder en rijper van fruit, met minimaal 18 maanden gistrijping.

Over deze stijl

Franciacorta komt uit de heuvels ten zuiden van het Iseomeer in Lombardije. Het is een DOCG voor mousserende wijn op de traditionele methode, met minimaal 18 maanden rijping op de gist; voor Riserva is dat 60 maanden. De wijnen zijn vaak iets voller en rijper dan Champagne. Satèn is een zachtere stijl met minder druk, alleen van witte druiven.

Proeftip voor docenten
Leg Franciacorta naast Prosecco: allebei Italiaans, maar een totaal andere methode en stijl.
Voorbeelden en herkomstnamen
Franciacorta Satèn, Rosé, Millesimato, Riserva
Wijn en spijs
Aperitief Risotto en paddenstoelen Vis
Druiven
Chardonnay
Bekijk deze druif
Pinot noir
Bekijk deze druif
Pinot blanc
Bekijk deze druif

Smaakprofiel

Zoetheid
●○○○○
Zuurgraad
●●●○○
Tannine
○○○○○
Body
●●●○○
Aroma
●●●○○

Serveren en bewaren

Temperatuur
8–10 °C
Glas
Witte-wijnglas klein
Houtrijping
Geen
Bewaren
3–8 jaar
Prijs
€€€
Lesniveau
Verdieping

Vergelijkbare stijlen

Cb
Champagne brut
De maatstaf voor mousserende wijn: lange gistrijping, fijne mousse en tonen van brioche.
Bekijk deze wijnstijl
Cr
Crémant
Franse mousserende wijn van buiten de Champagne, op dezelfde traditionele methode.
Bekijk deze wijnstijl