Wijn proeven

Ruikt je wijn muf, naar azijn of naar rotte eieren? Dan is er waarschijnlijk iets mis. Zo herken je de vijf meest voorkomende wijnfouten.

Bij blind proeven weet je niet wat er in je glas zit. Zo leer je zuiver waarnemen en redeneren in plaats van gokken op het etiket.

Fruit uit de druif, boter en brood uit de kelder, leer en noten uit de tijd: wie aroma’s indeelt in drie groepen, herkent ze veel makkelijker.

Een goede proefnotitie is kort, concreet en altijd in dezelfde volgorde. Met dit schema beschrijf je elke wijn in een paar regels.

Kijken, ruiken, proeven en oordelen: met deze vaste volgorde beschrijf je elke wijn, of je nu een avondje proeft of studeert voor SDEN of WSET.

Elke stijl in het periodiek systeem heeft een smaakprofiel van vijf onderdelen. Zo lees je de stippen en herken je ze in het glas.