Langs het riviertje de Layon in de Anjou zorgen ochtendmist en zonnige middagen in de herfst voor edelrot op de chenin blanc. Door in meerdere rondes te plukken, oogsten wijnboeren alleen de geconcentreerde, ingeschrompelde bessen. De wijn is zoet, met kweepeer, abrikoos, honing en gember, maar het hoge zuur van chenin houdt hem fris. Quarts de Chaume en Bonnezeaux zijn de topgebieden binnen de Layon.
Hoe smaakt Coteaux du Layon?
Coteaux du Layon is een zoete witte wijn met tonen van honing, abrikoos, kweepeer, perzik en gekonfijt fruit. Dankzij het hoge zuur van chenin blanc voelt hij fris aan. De wijn kan tientallen jaren rijpen.
Hoe wordt Coteaux du Layon gemaakt?
Coteaux du Layon ligt in Anjou, in de Loire, langs het riviertje de Layon. De chenin blanc wordt laat geplukt, vaak in verschillende rondes, als de druiven ingedroogd zijn of aangetast door edelrot. Quarts de Chaume en Bonnezeaux zijn de topgebieden binnen de streek.
Wat eet je bij Coteaux du Layon?
Coteaux du Layon past bij foie gras, blauwe kaas, tarte tatin, desserts met appel of peer en kip met een zoet-zure saus.
Veelgestelde vragen over Coteaux du Layon
Is Coteaux du Layon droog of zoet?
Coteaux du Layon is zoet. Het zuur is hoog, de body vrij vol. Gemiddeld heeft de wijn zo’n 12% alcohol.
Van welke druiven wordt Coteaux du Layon gemaakt?
De belangrijkste druif in Coteaux du Layon is Chenin blanc.
Waar komt Coteaux du Layon vandaan?
Coteaux du Layon komt uit Loire (Frankrijk).
Op welke temperatuur serveer je Coteaux du Layon?
Schenk Coteaux du Layon op 8–10 °C, in een klein dessertwijnglas.
Hoe lang kun je Coteaux du Layon bewaren?
Reken bij Coteaux du Layon op een bewaarpotentieel van 5–30 jaar, afhankelijk van producent en kwaliteitsniveau.
Welke wijnen lijken op Coteaux du Layon?
Hou je van Coteaux du Layon, probeer dan ook Sauternes en Chenin blanc Loire.
