Chenin blanc is de witte topdruif van Anjou en Touraine. Door de hoge zuren kan hij in elke zoetheidsgraad overtuigen: droog (sec), halfdroog (demi-sec), zoet (moelleux) en mousserend. Typisch zijn kweepeer, appel, honing, kamille en een wasachtige of “natte wol”-toon. Savennières is droog en krachtig, Vouvray beweegt van sec tot zoet. De beste Loire-chenins rijpen tientallen jaren.
