Chenin blanc is de witte topdruif van Anjou en Touraine. Door de hoge zuren kan hij in elke zoetheidsgraad overtuigen: droog (sec), halfdroog (demi-sec), zoet (moelleux) en mousserend. Typisch zijn kweepeer, appel, honing, kamille en een wasachtige of “natte wol”-toon. Savennières is droog en krachtig, Vouvray beweegt van sec tot zoet. De beste Loire-chenins rijpen tientallen jaren.
Hoe smaakt Chenin blanc Loire?
Chenin blanc uit de Loire is fris en veelzijdig. Je proeft groene appel, kweepeer, citroen, honing en een licht wollige of was-achtige toets. De zuren zijn hoog, zodat ook een wijn met een beetje zoet nog fris aanvoelt. Met rijping komen er tonen van noten, honing en gedroogd fruit bij.
Hoe wordt Chenin blanc Loire gemaakt?
Chenin blanc is de witte druif van Anjou en Touraine. In Vouvray en Montlouis maakt hij wijnen van droog (sec) tot zoet (moelleux) en ook mousserend. Savennières geeft krachtige, droge en minerale wijnen. Sommige producenten gebruiken oude houten vaten voor textuur.
Wat eet je bij Chenin blanc Loire?
Droge en halfdroge chenin past bij varkensvlees, kip met room, vis met beurre blanc, zachte kazen en Aziatische gerechten. Een rijpere stijl is mooi bij paddenstoelen of pâté.
Veelgestelde vragen over Chenin blanc Loire
Is Chenin blanc Loire droog of zoet?
Chenin blanc Loire is licht zoet (off-dry). Het zuur is hoog, de body medium. Gemiddeld heeft de wijn zo’n 13% alcohol.
Van welke druiven wordt Chenin blanc Loire gemaakt?
De belangrijkste druif in Chenin blanc Loire is Chenin blanc.
Waar komt Chenin blanc Loire vandaan?
Chenin blanc Loire komt uit Loire (Frankrijk).
Op welke temperatuur serveer je Chenin blanc Loire?
Schenk Chenin blanc Loire op 10–12 °C, in een groot wittewijnglas.
Hoe lang kun je Chenin blanc Loire bewaren?
Reken bij Chenin blanc Loire op een bewaarpotentieel van 3–30 jaar, afhankelijk van producent en kwaliteitsniveau.
Welke wijnen lijken op Chenin blanc Loire?
Hou je van Chenin blanc Loire, probeer dan ook Chenin blanc Zuid-Afrika en Riesling droog.
