13,5%

Jurançon sec

Groep: Aromatisch wit

Jurançon sec

Droge witte wijn uit de voet van de Pyreneeën met ananas, passievrucht en scherp zuur.

Wit

Stil

Frankrijk Zuidwest-Frankrijk

Zet op mijn proeflijst

Zo leg je het uit aan tafel

Jurançon sec combineert tropisch fruit met scherp zuur. Een verrassende partner voor Aziatische gerechten en harde bergkaas.

Over Jurançon sec

Jurançon ligt bij Pau aan de voet van de Pyreneeën. De wijnen worden gemaakt van gros manseng en petit manseng, twee druiven met kleine bessen en zeer hoog zuur. Jurançon sec is de droge versie: exotisch fruit als ananas, mango en passievrucht, citroen en een kruidige gembertoets, gedragen door een scherp, verfrissend zuur. De zoete Jurançon (moelleux) wordt gemaakt van ingeschrompelde, laat geoogste druiven.

Proeftip voor docenten

Een mooie blindproefwijn: het exotische fruit laat mensen aan een warm land denken, het zuur zegt iets anders.

Voorbeelden en herkomstnamen

Jurançon sec, Pacherenc du Vic-Bilh sec

Wijn en spijs

Harde kaas Pittig en Aziatisch Vis

Druiven

Petit manseng

Bekijk deze druif

Smaakprofiel van Jurançon sec

Zoetheid

●○○○○

Zuurgraad

●●●●●

Tannine

○○○○○

Body

●●●○○

Aroma

●●●●○

Jurançon sec serveren en bewaren

Temperatuur

8–10 °C

Glas

Witte-wijnglas klein

Houtrijping

Licht

Bewaren

2–8 jaar

Prijs

€€

Lesniveau

Expert

Zo proef je Jurançon sec

Wat je bij deze wijn kunt verwachten als je hem ziet, ruikt en proeft. Onbekende term? Kijk in de vaktermen.

Jurançon sec

Petit manseng

Frankrijk, Zuidwest-Frankrijk

13.5% vol

Zien

IntensiteitMedium

KleurCitroengeel

Ruiken

Intensiteituitgesproken

Intensiteitmedium(+)

Aromagroepen Citrus, Specerijen, Tropisch fruit

Bijvoorbeeldananas, passievrucht, mango, citroen, gember

Primairananas, passievrucht, mango, citroen, gember

Secundairlichte vanille (bij hout)

OntwikkelingJeugdig

Proeven

Zoetheiddroog

Zuurgraadhoog

Tanninegeen

AlcoholMedium

Bodymedium

Intensiteitmedium(+)

Afdronklang

Afdronkmedium(+)

Conclusie

Herken je hem aanExotisch tropisch fruit gecombineerd met verrassend scherp zuur.

Bewaren2–8

Tip voor de lesEen mooie blindproefwijn: het exotische fruit laat mensen aan een warm land denken, het zuur zegt iets anders.

Geef je een proeverij? Zet deze wijn op je proeflijst en maak er met één klik een proefformulier en antwoordblad van.

Wijnen die lijken op Jurançon sec

Sauvignon blanc Nieuw-Zeeland

Uitbundige sauvignon blanc uit Marlborough met passievrucht, grapefruit en gras.

Bekijk deze wijnstijl

Chenin blanc Loire

Zuurrijke chenin blanc uit Vouvray, Savennières en Saumur, van droog tot halfzoet.

Bekijk deze wijnstijl