Pinot gris is dezelfde druif als pinot grigio, maar in de Elzas krijgt hij een heel andere stijl. Door het droge, zonnige klimaat in de luwte van de Vogezen wordt laat geoogst en zijn de druiven rijper. Het resultaat is een volle, wat olieachtige wijn met rijpe peer, perzik, honing, gember en soms een rokerige toon, vaak met een klein beetje restsuiker. Vendange tardive en sélection de grains nobles zijn zoete varianten.
