Furmint is vooral bekend van de zoete Tokaji aszú, maar steeds meer producenten maken er droge wijn van. Op de vulkanische bodems van Tokaj geeft furmint een volle, krachtige witte wijn met zeer hoog zuur. Kweepeer, groene appel, limoen en een rokerige, mineraal-vulkanische toets zijn typisch. Lichte houtrijping geeft extra textuur. Droge furmint kan goed ouderen en ontwikkelt dan honing- en noottonen.
