Proeven zonder te weten welke wijn je in je glas hebt.
Bij blind proeven redeneer je vanuit wat je ziet, ruikt en proeft naar druif, herkomst en leeftijd. Het is de beste oefening om vooroordelen uit te schakelen en je proeftechniek te trainen.
Schaal of tegenhanger—
Zo herken je hetWerk systematisch: eerst zien, dan ruiken, dan proeven, en pas daarna conclusies.