Ribera del Duero ligt op zo’n 800 meter hoogte langs de rivier de Duero in Castilla y León. De zomers zijn heet, de nachten koud: perfect om tempranillo (hier tinto fino of tinta del país) dikke schillen en fris zuur te geven. De wijnen zijn donkerder en krachtiger dan Rioja, met zwarte kers, braam en pruim, stevige tannine en vaak rijping op Frans eiken. Vega Sicilia en Pingus maakten de streek wereldberoemd.
Hoe smaakt Ribera del Duero?
Ribera del Duero is een krachtige, donkere rode wijn. Je proeft zwarte kers, bramen, pruim, drop, vanille, toast en kruiden. De tannine is stevig, de body vol. Vergeleken met Rioja is het fruit donkerder en de structuur steviger.
Hoe wordt Ribera del Duero gemaakt?
Ribera del Duero ligt op de hoogvlakte van Castilla y León, op 750 tot 1.000 meter. De wijn wordt gemaakt van tempranillo, lokaal tinto fino genoemd. De grote verschillen tussen dag en nacht geven donkere kleur en fris zuur. Vega Sicilia en Pingus zijn de bekendste namen.
Wat eet je bij Ribera del Duero?
Ribera del Duero past bij lamsvlees (lechazo), gegrild rundvlees, wild, stoofpotten en gerijpte schapenkaas.
Veelgestelde vragen over Ribera del Duero
Is Ribera del Duero droog of zoet?
Ribera del Duero is droog. Het zuur is vrij hoog, de body vrij vol en er zit vrij veel tannine in. Gemiddeld heeft de wijn zo’n 14,5% alcohol.
Van welke druiven wordt Ribera del Duero gemaakt?
De belangrijkste druif in Ribera del Duero is Tempranillo.
Waar komt Ribera del Duero vandaan?
Ribera del Duero komt uit Ribera del Duero (Spanje).
Op welke temperatuur serveer je Ribera del Duero?
Schenk Ribera del Duero op 16–18 °C, in een bordeauxglas.
Hoe lang kun je Ribera del Duero bewaren?
Reken bij Ribera del Duero op een bewaarpotentieel van 5–15 jaar, afhankelijk van producent en kwaliteitsniveau.
Welke wijnen lijken op Ribera del Duero?
Hou je van Ribera del Duero, probeer dan ook Rioja reserva en Bordeaux linkeroever.
