Furmint is vooral bekend van de zoete Tokaji aszú, maar steeds meer producenten maken er droge wijn van. Op de vulkanische bodems van Tokaj geeft furmint een volle, krachtige witte wijn met zeer hoog zuur. Kweepeer, groene appel, limoen en een rokerige, mineraal-vulkanische toets zijn typisch. Lichte houtrijping geeft extra textuur. Droge furmint kan goed ouderen en ontwikkelt dan honing- en noottonen.
Hoe smaakt Furmint droog?
Droge furmint is fris en krachtig. Je proeft citroen, groene appel, peer, kweepeer en een rokerige, minerale toets. De zuren zijn hoog en de body is medium tot vol. Met rijping komen er tonen van honing en noten bij.
Hoe wordt Furmint droog gemaakt?
Furmint is de belangrijkste druif van Tokaj in Hongarije, bekend van de zoete aszu. Sinds de jaren negentig maken steeds meer producenten er ook droge wijn van. De vulkanische bodems en het hoge zuur maken de druif geschikt voor zowel frisse als gerijpte stijlen, soms met lichte houtrijping.
Wat eet je bij Furmint droog?
Droge furmint past bij vis, gevogelte, varkensvlees, paprikagerechten en Hongaarse goulash met kip. Ook bij gerijpte kazen werkt hij goed.
Veelgestelde vragen over Furmint droog
Is Furmint droog droog of zoet?
Furmint droog is droog. Het zuur is hoog, de body vrij vol. Gemiddeld heeft de wijn zo’n 13,5% alcohol.
Van welke druiven wordt Furmint droog gemaakt?
De belangrijkste druif in Furmint droog is Furmint.
Waar komt Furmint droog vandaan?
Furmint droog komt uit Tokaj (Hongarije).
Op welke temperatuur serveer je Furmint droog?
Schenk Furmint droog op 9–11 °C, in een groot wittewijnglas.
Hoe lang kun je Furmint droog bewaren?
Reken bij Furmint droog op een bewaarpotentieel van 2–10 jaar, afhankelijk van producent en kwaliteitsniveau.
Welke wijnen lijken op Furmint droog?
Hou je van Furmint droog, probeer dan ook Chenin blanc Loire en Bourgogne Chardonnay.
