Pinot gris is dezelfde druif als pinot grigio, maar in de Elzas krijgt hij een heel andere stijl. Door het droge, zonnige klimaat in de luwte van de Vogezen wordt laat geoogst en zijn de druiven rijper. Het resultaat is een volle, wat olieachtige wijn met rijpe peer, perzik, honing, gember en soms een rokerige toon, vaak met een klein beetje restsuiker. Vendange tardive en sélection de grains nobles zijn zoete varianten.
Hoe smaakt Pinot gris Elzas?
Pinot gris uit de Elzas is vol, rijk en rond. Je proeft peer, gele appel, perzik, honing en een rokerige, kruidige toets. De wijn is vaak droog tot licht zoet en heeft meer body dan Italiaanse pinot grigio.
Hoe wordt Pinot gris Elzas gemaakt?
In de Elzas wordt pinot gris later geplukt dan in Italië. De zon en het droge klimaat in de luwte van de Vogezen geven rijpe druiven en een volle wijn. De beste wijnen komen uit grand cru-wijngaarden. Vendanges tardives en sélection de grains nobles zijn zoete versies.
Wat eet je bij Pinot gris Elzas?
Pinot gris uit de Elzas past bij gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen, foie gras en romige sauzen. Ook bij Aziatische gerechten en gerookte vis werkt hij goed.
Veelgestelde vragen over Pinot gris Elzas
Is Pinot gris Elzas droog of zoet?
Pinot gris Elzas is licht zoet (off-dry). Het zuur is gemiddeld, de body vrij vol. Gemiddeld heeft de wijn zo’n 13,5% alcohol.
Van welke druiven wordt Pinot gris Elzas gemaakt?
De belangrijkste druif in Pinot gris Elzas is Pinot grigio.
Waar komt Pinot gris Elzas vandaan?
Pinot gris Elzas komt uit Elzas (Frankrijk).
Op welke temperatuur serveer je Pinot gris Elzas?
Schenk Pinot gris Elzas op 9–11 °C, in een groot wittewijnglas.
Hoe lang kun je Pinot gris Elzas bewaren?
Reken bij Pinot gris Elzas op een bewaarpotentieel van 2–10 jaar, afhankelijk van producent en kwaliteitsniveau.
Welke wijnen lijken op Pinot gris Elzas?
Hou je van Pinot gris Elzas, probeer dan ook Pinot grigio en Gewürztraminer.
