Droge witte Bordeaux is meestal een blend van sauvignon blanc en sémillon, soms met wat muscadelle. Eenvoudige Bordeaux Blanc en Entre-Deux-Mers zijn fris en citrusachtig. In Graves en Pessac-Léognan wordt de wijn vaak in eikenhouten vaten vergist en gerijpt, wat zorgt voor een volle, romige textuur met citrus, perzik, was, toast en noten. Die wijnen kunnen goed rijpen.
