Oranje wijn, ook skin contact of amber wine genoemd, wordt gemaakt van witte druiven die dagen tot maanden met hun schillen vergisten. Die techniek is duizenden jaren oud in Georgië, waar de wijn in kvevri (aardewerken amforen) rijpt. In Friuli en Slovenië werd hij nieuw leven ingeblazen, vooral met ribolla gialla. De wijn is amber tot oranje, droog, met tannine, gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, thee, noten en kruiden.
