12,0%

Gavi

Groep: Licht & fris wit

Gavi

Strakke witte wijn uit Piëmont van cortese: citroen, groene appel en mineraal.

Wit

Stil

Italië Piëmont

Zet op mijn proeflijst

Zo leg je het uit aan tafel

Gavi is strak, citrusfris en elegant. Perfect bij vis en zeevruchten uit de Ligurische keuken.

Over deze stijl

Gavi komt uit het zuidoosten van Piëmont, vlak bij de grens met Ligurië, en wordt volledig gemaakt van cortese. De druif behoudt zijn zuur goed en geeft een droge, lichte wijn met citroen, limoen, groene appel en een vleugje amandel. De wijn wordt bijna altijd in rvs gemaakt en jong gedronken. Gavi di Gavi komt uit de gemeente Gavi zelf.

Proeftip voor docenten

Gavi is een goede instapwijn om fris zuur en neutraal fruit te bespreken.

Voorbeelden en herkomstnamen

Gavi, Gavi di Gavi

Wijn en spijs

Aperitief Schaaldieren en oesters Vis

Druiven

Cortese

Bekijk deze druif

Smaakprofiel

Zoetheid

●○○○○

Zuurgraad

●●●●○

Tannine

○○○○○

Body

●●○○○

Aroma

●●○○○

Serveren en bewaren

Temperatuur

8–10 °C

Glas

Witte-wijnglas klein

Houtrijping

Geen

Bewaren

0–4 jaar

Prijs

€€

Lesniveau

Verdieping

Zo proef je hem

Wat je bij deze wijn kunt verwachten als je hem ziet, ruikt en proeft. Onbekende term? Kijk in de vaktermen.

Gavi

Cortese

Italië, Piëmont

12% vol

Zien

IntensiteitBleek

KleurCitroengeel

Overiggroene weerschijn

Ruiken

Intensiteitlicht

Intensiteitmedium(-)

Aromagroepen Citrus, Groen fruit, Mineraal

Bijvoorbeeldcitroen, limoen, groene appel, amandel

Primaircitroen, limoen, groene appel, amandel

OntwikkelingJeugdig

Proeven

Zoetheiddroog

Zuurgraadhoog

Zuurgraadmedium(+)

Tanninegeen

AlcoholMedium

Bodylicht

Bodymedium(-)

Intensiteitmedium(-)

Afdronkmedium

Conclusie

Herken je hem aanStrak zuur, citrus en een vleugje amandel: elegant en neutraal.

Bewaren0–4

Tip voor de lesGavi is een goede instapwijn om fris zuur en neutraal fruit te bespreken.

Geef je een proeverij? Zet deze wijn op je proeflijst en maak er met één klik een proefformulier en antwoordblad van.

Vergelijkbare stijlen

Soave

Zachte witte wijn uit Veneto van garganega: peer, amandel en witte bloemen.

Bekijk deze wijnstijl

Muscadet

Strakke, zilte Loire-wijn van melon de bourgogne, dé oesterwijn.

Bekijk deze wijnstijl