Chardonnay Nieuwe Wereld

Volle, rijpe chardonnay met tropisch fruit, vanille en boter.

Wit

Stil

Australië Californië Chili Verenigde Staten

Zo leg je het uit aan tafel

Chardonnay uit Californië of Australië is rijp en vol, met tropisch fruit, vanille en boter. Tegenwoordig maken veel producenten ook frissere stijlen.

Over deze stijl

In warme klimaten zoals Californië, Australië en Chili wordt chardonnay rijper en voller. De klassieke Nieuwe-Wereldstijl combineert tropisch fruit (ananas, mango) en perzik met veel nieuw eikenhout, vanille, kokos en een boterige textuur. Sinds de jaren 2010 kiezen veel producenten, vooral in koelere gebieden als Sonoma Coast en Adelaide Hills, voor minder hout en meer frisheid.

Proeftip voor docenten

Zet hem naast Chablis voor de klassieke les: klimaat en kelder bepalen bij chardonnay de stijl.

Voorbeelden en herkomstnamen

Napa en Sonoma (Californië), Margaret River, Adelaide Hills, Chili

Wijn en spijs

Gevogelte Varkensvlees Vis met roomsaus

Druiven

Chardonnay

Bekijk deze druif

Smaakprofiel

Zoetheid

●○○○○

Zuurgraad

●●○○○

Tannine

○○○○○

Body

●●●●●

Aroma

●●●●○

Serveren en bewaren

Temperatuur

11–13 °C

Glas

Witte-wijnglas groot

Houtrijping

Veel

Bewaren

1–8 jaar

Prijs

€€

Lesniveau

Basis

Vergelijkbare stijlen

Bourgogne Chardonnay

Klassieke chardonnay uit de Côte de Beaune: elegant, romig en gerijpt op hout.

Bekijk deze wijnstijl

Chenin blanc Zuid-Afrika

Rijpe, volle chenin blanc uit de Kaap, vaak van oude stokken.

Bekijk deze wijnstijl