16,0%

Banyuls

Groep: Versterkt

Banyuls

Zoete, versterkte rode wijn van grenache uit het Roussillon: kers, vijg en cacao.

Rood

Versterkt

Frankrijk Roussillon

Zet op mijn proeflijst

Zo leg je het uit aan tafel

Banyuls is zoet, rood en versterkt, maar zachter dan port. Een van de beste wijnen bij chocolade.

Over deze stijl

Banyuls ligt aan de Middellandse Zee, vlak bij de Spaanse grens, op steile leisteenterrassen. De wijn is een vin doux naturel van vooral grenache noir: tijdens de vergisting wordt alcohol toegevoegd, zodat zoetheid en fruit bewaard blijven. Jonge Banyuls (rimage) is fris en fruitig met kers en braam. Traditionele Banyuls rijpt jarenlang oxidatief, soms in glazen ballonnen in de zon, en krijgt dan vijg, cacao, koffie en noten.

Proeftip voor docenten

Vergelijk Banyuls met ruby port: allebei zoet, rood en versterkt, maar Banyuls heeft minder alcohol en tannine.

Voorbeelden en herkomstnamen

Banyuls rimage, Banyuls traditionnel, Banyuls grand cru, Maury

Wijn en spijs

Blauwe kaas Chocolade

Druiven

Grenache

Bekijk deze druif

Smaakprofiel

Zoetheid

●●●●○

Zuurgraad

●●●○○

Tannine

●●○○○

Body

●●●●○

Aroma

●●●●○

Serveren en bewaren

Temperatuur

14–16 °C

Glas

Port- of sherryglas

Houtrijping

Middel

Bewaren

2–30 jaar

Prijs

€€

Lesniveau

Expert

Zo proef je hem

Wat je bij deze wijn kunt verwachten als je hem ziet, ruikt en proeft. Onbekende term? Kijk in de vaktermen.

Banyuls

Grenache

Frankrijk, Roussillon

16% vol

Zien

IntensiteitDiep

KleurRobijn

Ruiken

Intensiteituitgesproken

Intensiteitmedium(+)

Aromagroepen Gedroogd fruit, Specerijen, Zwart fruit

Bijvoorbeeldrijpe kers, braam, vijg, pruim

Primairrijpe kers, braam, vijg, pruim

Tertiaircacao, koffie, noten (bij oxidatieve rijping)

OntwikkelingOntwikkelend

Proeven

Zoetheidzoet

Zuurgraadmedium

Tanninelaag

Tanninemedium(-)

AlcoholHoog

Bodyvol

Bodymedium(+)

Intensiteitmedium(+)

Afdronklang

Afdronkmedium(+)

Conclusie

Herken je hem aanZoet en rood als port, maar zachter en met minder alcohol.

Bewaren2–30

Tip voor de lesVergelijk Banyuls met ruby port: allebei zoet, rood en versterkt, maar Banyuls heeft minder alcohol en tannine.

Geef je een proeverij? Zet deze wijn op je proeflijst en maak er met één klik een proefformulier en antwoordblad van.

Vergelijkbare stijlen

Ruby en vintage port

Jonge, fruitige port en de beroemde vintage port: zwart fruit, kracht en lange rijping op fles.

Bekijk deze wijnstijl

Recioto della Valpolicella

Zoete rode wijn van gedroogde druiven uit Valpolicella: kers, rozijn en chocolade.

Bekijk deze wijnstijl