Asti komt uit de heuvels rond Asti en Canelli in Piëmont en wordt gemaakt van muscat blanc à petits grains. De most vergist in een gesloten tank; de vergisting wordt gestopt rond 7 procent alcohol, zodat er veel natuurlijke druivensuiker overblijft en het koolzuur in de wijn blijft. Het resultaat is een zoete, uitbundig mousserende wijn die ruikt naar verse druiven, perzik en sinaasappelbloesem. Moscato d’Asti is het zachtere broertje met minder bubbels.
