Eikenhout geeft aroma’s zoals vanille, toast, kokos, rook en kruidnagel, en laat een beetje zuurstof toe waardoor de wijn zachter wordt. Nieuw eiken geeft meer smaak dan oud. Frans eiken is subtieler, Amerikaans eiken geeft meer vanille en kokos.
Rijping van wijn in eikenhouten vaten.
Eikenhout geeft aroma’s zoals vanille, toast, kokos, rook en kruidnagel, en laat een beetje zuurstof toe waardoor de wijn zachter wordt. Nieuw eiken geeft meer smaak dan oud. Frans eiken is subtieler, Amerikaans eiken geeft meer vanille en kokos.
