Vakterm · Proeven

Zuurgraad

Engels: Acidity

De frisheid van een wijn, die je voelt aan het speeksel.

Zuur geeft wijn frisheid en spanning. Je voelt het vooral aan de zijkanten van je tong en doordat je mond gaat watertanden. Wijnen uit een koel klimaat hebben meer zuur dan wijnen uit een warm klimaat.

Schaal of tegenhangerlaag – medium – hoog
Zo herken je hetLet erop hoe snel en hoeveel speeksel je aanmaakt na het doorslikken.