Jurançon ligt bij Pau aan de voet van de Pyreneeën. De wijnen worden gemaakt van gros manseng en petit manseng, twee druiven met kleine bessen en zeer hoog zuur. Jurançon sec is de droge versie: exotisch fruit als ananas, mango en passievrucht, citroen en een kruidige gembertoets, gedragen door een scherp, verfrissend zuur. De zoete Jurançon (moelleux) wordt gemaakt van ingeschrompelde, laat geoogste druiven.
Hoe smaakt Jurançon sec?
Jurançon sec is droog, fris en exotisch. Je proeft citrus, ananas, mango, passievrucht en kweepeer, met een levendig zuur en vaak een kruidig randje. De body is medium tot vol en de afdronk lang.
Hoe wordt Jurançon sec gemaakt?
Jurançon ligt in de uitlopers van de Pyreneeën, in Zuidwest-Frankrijk. De druiven petit manseng en gros manseng hebben dikke schillen en houden hun zuur goed vast, ook als ze heel rijp worden. Daardoor kan Jurançon zowel droog (sec) als zoet (moelleux) worden gemaakt. Sommige droge wijnen rijpen kort op hout.
Wat eet je bij Jurançon sec?
Jurançon sec past bij vis met saus, kip, garnalen, Aziatische gerechten en schapenkaas uit de Pyreneeën zoals Ossau-Iraty.
Veelgestelde vragen over Jurançon sec
Is Jurançon sec droog of zoet?
Jurançon sec is droog. Het zuur is hoog, de body medium. Gemiddeld heeft de wijn zo’n 13,5% alcohol.
Van welke druiven wordt Jurançon sec gemaakt?
De belangrijkste druif in Jurançon sec is Petit manseng.
Waar komt Jurançon sec vandaan?
Jurançon sec komt uit Zuidwest-Frankrijk (Frankrijk).
Op welke temperatuur serveer je Jurançon sec?
Schenk Jurançon sec op 8–10 °C, in een klein wittewijnglas.
Hoe lang kun je Jurançon sec bewaren?
Reken bij Jurançon sec op een bewaarpotentieel van 2–8 jaar, afhankelijk van producent en kwaliteitsniveau.
Welke wijnen lijken op Jurançon sec?
Hou je van Jurançon sec, probeer dan ook Sauvignon blanc Nieuw-Zeeland en Chenin blanc Loire.
