Crémant is de naam voor Franse mousserende wijn op de traditionele methode van buiten de Champagne. Er zijn acht appellations, waaronder de Elzas, de Loire, Bourgogne, de Jura en Limoux. De regels lijken op Champagne: met de hand oogsten, tweede gisting in de fles en minimaal negen maanden rijping op de gist. Crémant d’Alsace gebruikt vaak pinot blanc, de Loire chenin blanc en Bourgogne chardonnay en pinot noir.
