Witte Rioja wordt vooral gemaakt van viura (macabeo), soms met malvasía en garnacha blanca. Moderne stijlen zijn jong, fris en fruitig. De traditionele stijl, bekend van huizen als López de Heredia, rijpt jarenlang op oude eikenhouten vaten. Dan ontstaan noten, honing, was, vanille en een licht oxidatief karakter, met een verrassend frisse afdronk.
