Grüner Veltliner

Oostenrijkse witte wijn met groene appel, citrus en witte peper.

Wit

Stil

Zo leg je het uit aan tafel

Grüner Veltliner is dé druif van Oostenrijk. Hij is fris en citrusachtig, met een herkenbaar pittig randje van witte peper.

Over deze stijl

Grüner Veltliner beslaat ongeveer een derde van de Oostenrijkse wijngaarden. De basiswijn is licht en fris, met groene appel, citroen en witte peper. Van de beste hellingen in de Wachau, het Kamptal en Kremstal komen voller wijnen met meer rijpheid en kruidigheid, die goed kunnen rijpen. In de Wachau geven Federspiel en Smaragd het rijpheidsniveau aan.

Proeftip voor docenten

Laat cursisten letten op de peper achterin de mond: dat komt van de aromastof rotundone, die je ook in syrah vindt.

Voorbeelden en herkomstnamen

Weinviertel DAC, Kamptal DAC, Kremstal DAC, Wachau (Federspiel, Smaragd)

Wijn en spijs

Pittig en Aziatisch Varkensvlees Vegetarisch

Druiven

Grüner Veltliner

Bekijk deze druif

Smaakprofiel

Zoetheid

●○○○○

Zuurgraad

●●●●○

Tannine

○○○○○

Body

●●○○○

Aroma

●●●○○

Serveren en bewaren

Temperatuur

8–10 °C

Glas

Witte-wijnglas klein

Houtrijping

Geen

Bewaren

1–10 jaar

Prijs

€€

Lesniveau

Verdieping

Vergelijkbare stijlen

Riesling droog

Droge riesling: hoge zuren, limoen, groene appel en een mineralige spanning.

Bekijk deze wijnstijl

Sauvignon blanc Loire

Strakke, mineralige sauvignon blanc uit Sancerre en Pouilly-Fumé.

Bekijk deze wijnstijl