In het noorden van Beaujolais liggen tien dorpen op granietheuvels die een eigen appellation hebben, de cru’s. Fleurie en Chiroubles zijn licht en bloemig, Morgon en Moulin-à-Vent zijn steviger en kunnen jaren rijpen. Cru Beaujolais wordt minder vaak met volledige koolzuurmaceratie gemaakt dan gewone Beaujolais, waardoor banaan en kauwgom naar de achtergrond gaan. Kers, viooltjes en een aardse, mineraal-granieten ondertoon komen ervoor in de plaats.
