Bij een assemblage of blend combineert de wijnmaker wijnen met verschillende eigenschappen tot een evenwichtiger geheel. Bordeaux, Champagne en de zuidelijke Rhône zijn beroemde voorbeelden.
Het mengen van verschillende druiven, percelen of jaargangen.
Bij een assemblage of blend combineert de wijnmaker wijnen met verschillende eigenschappen tot een evenwichtiger geheel. Bordeaux, Champagne en de zuidelijke Rhône zijn beroemde voorbeelden.
