Een wijn is in balans als geen enkel onderdeel overheerst. Te veel zuur maakt een wijn schraal, te veel alcohol maakt hem heet, te veel tannine maakt hem hard. Balans is de eerste pijler van kwaliteit.
De mate waarin zuur, zoet, alcohol, tannine en fruit in evenwicht zijn.
Een wijn is in balans als geen enkel onderdeel overheerst. Te veel zuur maakt een wijn schraal, te veel alcohol maakt hem heet, te veel tannine maakt hem hard. Balans is de eerste pijler van kwaliteit.
