Taurasi komt uit de heuvels van Irpinia, landinwaarts van Napels, en wordt gemaakt van aglianico. De druif rijpt laat op vulkanische bodems, hoogtes tot 700 meter. Het resultaat is een van de krachtigste wijnen van Italië: zwarte kers, pruim, peper, met vulkanische as, teer, zeer hoog zuur, zeer veel tannine. Taurasi moet drie jaar rijpen en heeft daarna vaak nog jaren nodig. Hij wordt ook wel de Barolo van het zuiden genoemd.
Hoe smaakt Taurasi?
Taurasi is een krachtige, langlevende rode wijn. Je proeft zwarte kers, pruim, tabak, leer, kruiden en een rokerige toets. De tannine is zeer stevig en de zuren hoog. Taurasi wordt ook wel de Barolo van het zuiden genoemd.
Hoe wordt Taurasi gemaakt?
Taurasi komt uit Campanië, wordt gemaakt van aglianico, een eeuwenoude druif. De wijngaarden liggen hoog in de heuvels van Irpinia, op vulkanische bodems. De wijn rijpt minstens drie jaar en waarvan een jaar op hout; Riserva vier jaar.
Wat eet je bij Taurasi?
Taurasi past bij gegrild vlees, lamsstoofpot, wild, ragout en gerijpte kazen.
Veelgestelde vragen over Taurasi
Is Taurasi droog of zoet?
Taurasi is droog. Het zuur is hoog, de body vrij vol en er zit veel tannine in. Gemiddeld heeft de wijn zo’n 14% alcohol.
Van welke druiven wordt Taurasi gemaakt?
De belangrijkste druif in Taurasi is Aglianico.
Waar komt Taurasi vandaan?
Taurasi komt uit Campanië (Italië).
Op welke temperatuur serveer je Taurasi?
Schenk Taurasi op 16–18 °C, in een bordeauxglas.
Hoe lang kun je Taurasi bewaren?
Reken bij Taurasi op een bewaarpotentieel van 8–25 jaar, afhankelijk van producent en kwaliteitsniveau.
Welke wijnen lijken op Taurasi?
Hou je van Taurasi, probeer dan ook Barolo en Bordeaux linkeroever.
