Frappato groeit in het zuidoosten van Sicilië, rond Vittoria. Je verwacht van zo’n warm eiland een zware rode wijn, maar frappato geeft juist een lichte, bleke en geurige wijn met aardbei, granaatappel, rozen en een vleugje kruiden. De tannine is laag en het zuur sappig. Gemengd met nero d’Avola ontstaat Cerasuolo di Vittoria, de enige DOCG van Sicilië.
Hoe smaakt Frappato?
Frappato is een lichte, geurige rode wijn uit Sicilië. Je proeft aardbei, kers, granaatappel, rozen en een vleugje kruiden. De tannine is laag, de zuren fris. De wijn lijkt meer op Beaujolais dan op de krachtige rode wijnen die je van Sicilië verwacht.
Hoe wordt Frappato gemaakt?
Frappato groeit vooral in het zuidoosten van Sicilië, rond Vittoria. Daar wordt hij ook geblend met nero d’Avola tot Cerasuolo di Vittoria, de enige DOCG van Sicilië. Pure frappato wordt meestal zonder hout gemaakt, om het frisse fruit te bewaren.
Wat eet je bij Frappato?
Frappato past bij tonijn, gegrilde vis, pizza, pasta met tomaat en antipasti. Licht gekoeld is hij een prima zomerwijn.
Veelgestelde vragen over Frappato
Is Frappato droog of zoet?
Frappato is droog. Het zuur is gemiddeld, de body vrij licht en er zit weinig tannine in. Gemiddeld heeft de wijn zo’n 12,5% alcohol.
Van welke druiven wordt Frappato gemaakt?
Frappato wordt gemaakt van Frappato.
Waar komt Frappato vandaan?
Frappato komt uit Sicilië (Italië).
Op welke temperatuur serveer je Frappato?
Schenk Frappato op 12–14 °C, in een bourgogneglas (bol glas).
Hoe lang kun je Frappato bewaren?
Frappato drink je het best jong: binnen 0–3 jaar na de oogst.
Welke wijnen lijken op Frappato?
Hou je van Frappato, probeer dan ook Beaujolais en Valpolicella.
