Vermentino groeit rond de westelijke Middellandse Zee: op Sardinië, aan de Toscaanse kust, in Ligurië en als rolle in de Provence. De druif houdt van zon en zeewind. De wijn is droog en fris, met citroen, grapefruit en groene appel, aangevuld met mediterrane kruiden zoals venkel en rozemarijn. Kenmerkend is de ziltige, licht bittere afdronk. Vermentino di Gallura op Sardinië is de enige DOCG.
Hoe smaakt Vermentino?
Vermentino is droog, fris en licht kruidig. Je proeft citroen, grapefruit, groene appel, witte perzik en mediterrane kruiden, met een licht bitter, amandelachtig randje. Wijnen van Sardinië zijn vaak voller en zilter, die uit Toscane en Ligurië frisser en bloemiger.
Hoe wordt Vermentino gemaakt?
Vermentino groeit rond de westelijke Middellandse Zee: op Sardinië (Vermentino di Gallura is de enige DOCG voor witte wijn op het eiland), in Ligurië, Toscane en in Zuid-Frankrijk, waar hij rolle heet. De wijn wordt meestal in tank gemaakt om het frisse fruit te behouden.
Wat eet je bij Vermentino?
Vermentino past bij gegrilde vis, pasta met zeevruchten, pesto, focaccia met kruiden en groentegerechten met olijfolie. Ook bij een salade met feta of geitenkaas werkt hij goed.
Veelgestelde vragen over Vermentino
Is Vermentino droog of zoet?
Vermentino is droog. Het zuur is gemiddeld, de body medium. Gemiddeld heeft de wijn zo’n 13% alcohol.
Van welke druiven wordt Vermentino gemaakt?
De belangrijkste druif in Vermentino is Vermentino.
Waar komt Vermentino vandaan?
Vermentino komt uit Sardinië en Toscane (Italië).
Op welke temperatuur serveer je Vermentino?
Schenk Vermentino op 8–10 °C, in een klein wittewijnglas.
Hoe lang kun je Vermentino bewaren?
Vermentino drink je het best jong: binnen 0–3 jaar na de oogst.
