Pedro Ximénez, kortweg PX, is een witte druif uit Andalusië. De druif heeft een dunne schil en droogt snel in de zon. Zo ontstaat de bijna zwarte, zoete sherry Pedro Ximénez. In Montilla-Moriles wordt de druif ook gebruikt voor droge, fino-achtige wijnen.
Hoe smaakt Pedro Ximénez?
Zoete PX smaakt naar rozijn, vijg, dadel, melasse, koffie en chocolade. De wijn is stroperig en heel zoet. Droge wijnen van PX zijn licht en neutraal.
Waar groeit Pedro Ximénez?
Pedro Ximénez groeit vooral in Montilla-Moriles en Jerez in Andalusië. Kleine aanplantingen zijn er in Chili, Argentinië en Australië.
Zo herken je Pedro Ximénez bij het proeven
Zoete PX is onmiskenbaar: een donkerbruine, stroperige wijn die naar rozijnen, vijgen en koffie ruikt. Er bestaat geen zoetere sherry.
Veelgestelde vragen over Pedro Ximénez
Is Pedro Ximénez een witte of blauwe druif?
Pedro Ximénez is een witte druif. Andere namen zijn PX.
Welke wijnen worden van Pedro Ximénez gemaakt?
In het periodiek systeem vind je Pedro Ximénez terug in Pedro Ximénez.
Welke aroma’s heeft Pedro Ximénez?
Typische aroma’s van Pedro Ximénez zijn rozijnen, vijgen, dadels, koffie, melasse.
In welke wijnstreken vind je Pedro Ximénez?
De belangrijkste streken voor Pedro Ximénez zijn Jerez, Montilla-Moriles.
