Pinot noir heeft een koel klimaat nodig, en de Nieuwe Wereld heeft die plekken gevonden: Central Otago en Marlborough in Nieuw-Zeeland, de Willamette Valley in Oregon, Sonoma Coast in Californië en Tasmanië. De wijnen zijn doorgaans fruitiger en rijper dan Bourgogne, met kers, framboos, pruim, specerijen en eikenhout, en zachte tannine.
