Rueda ligt op zo’n 700 meter hoogte in Castilië en León. Hete dagen en koude nachten geven verdejo rijp fruit én frisse zuren. Veel wijnmakers oogsten ’s nachts om de druiven koel te houden. De wijn heeft citrus, groene appel, venkel en vers gemaaid gras, en een licht bittere amandelfinish. Rueda wordt soms met sauvignon blanc geblend.
