Druif · Wit

Palomino

Neutrale druif die de basis vormt van droge sherry.

Ook bekend als: Palomino fino, Listán

Zo leg je het uit aan tafel

Palomino is van zichzelf neutraal; de smaak van sherry komt van flor-gist en rijping in het solerasysteem.

Typische aroma’s

Neutraal; als sherry amandel, gist, zilt

Belangrijkste regio’s

Jerez

Herkomst

Wijnstijlen met deze druif

Fino

Lichte, kurkdroge sherry gerijpt onder een laag flor-gist: amandel, zilt en gist.

Oloroso

Oxidatief gerijpte, droge sherry: walnoot, leer, gedroogd fruit en kracht.